高知食楽図鑑スタッフブログ

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モンズマカツオタタキ

以前、九反田の酒亭 蓮さんで撮影時にご馳走していただいた時のインパクトが忘れられず。。。スーパーでもスマガツオのタタキはあったりしたけれど。。。。ヤ・シーパークの鮮魚コーナーで出会えるとは思いませんでした!節自体は細いですが一応、モンズマ鰹のタタキ。“モン”の字が印字されていたのでついつい即買い!しかも500円!!美味しゅうございました。mizo...

ピーマン×36個

ピーマンがなっているなぁと気づいてはいたがここんとこ見て見ぬ振りをしていた家庭菜園スペース。その菜園スペースにようやくナタを入れてみると、、、、なんとピーマンが36個もなってました!!野菜が高騰している中でこんなにも勝手に育ってくれて、、、子供にはいい迷惑だと思うけど、捨てるわけには行かず。。。細かくしたならしれっと食べてもらえるかもしれないので明日の晩御飯のリクエストにチンジャオロースを伝えました...

平成26年度 高知県健康福祉対策推進事業 地産中国料理の研修会にて

主催者は高知県中華料理生活衛生同業組合さん。毎年、彩華さんからご招待を頂く、楽しみの会。高知県の食材を使い、高知県内の中華の職人さんが、一品ごとにメニューを考案。それを中華の職人さんたちみんなが作って提供してくれる、とっても楽しいイベントです。昨年の土佐酒に続き、今年はスパークリンワインと中華料理でした。これから始まるグルメの嵐に胸が高鳴り笑みがこぼれる深田ライターと布デザイナーとともの「泡」揚げ...

サルコペニア肥満

話したいのに、出てこない。サルモネラが邪魔しちゃう。あさいちで見て話題にしたかった「サルコペニア肥満」。あんなに運動好きだったのに、最近は、動くのがしんどい。で、「あたし、これじゃないの?」と思ったのはサルコペニア肥満。40代以上は4人に1人は対象者みたいです。BMIが25以上で、肩足で靴下はけなかったり、いすに座り片足で立てなかったり、片足キープ1分できない人は、筋肉量が低下しているので、危険みたい。自分...

かつお節

新着ブログでもちょこっとお知らせいたしましたが、徳屋商事さんへ行くと、「福袋」を販売していてさっそく購入してきました。 私が購入した福袋の中身はこんな感じ。1,000円でかなりお得です。お店はいつもお節のいい香りがしていて、お出汁用の昆布やじゃこやかつお節などなどがいろいろと販売されています。インスタントも便利でいいけれど、やっぱり健康や美味しさを考えるときちんとお出汁をとりたいもんです。ちなみに徳屋さ...

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Author:shokurakuzukan
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